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這樣的服務區餐廳,你值得擁有

發布時間:2017-09-20 來源:桃林服務區 作者:方芳 點擊數:

談到高速公路服務區餐廳,可能大部分人心里的感覺都是:味道一般,價格偏貴,衛生堪憂……
        真是這樣嗎?大家不妨去看看京港澳高速岳陽段桃林服務區,親自去感受一番。

 

甄選食材

    早上6:00,天剛微亮,桃林服務區的后廚開始了他們一天的工作。為保證司乘人員吃到新鮮可口的菜品,每一樣原材料都需要經過工作人員的精挑細選、嚴格檢查。
        負責進貨的江師傅說:“如果質量不合格、食材不新鮮,我們是要當場退回去的”。

 

▲江師傅仔細驗貨

后廚烹飪

        關于烹飪,大家最關心的肯定是用油。
        “炒菜時使用的油都是自己煎炸的豬油,雖然成本提高了,但是味道也好多了”。餐飲負責人汪經理說道。

 ▲廚師切豬油

▲廚師煉油

特色自助餐

    為了滿足大眾口味,桃林服務區自助餐分為:素材區、葷菜區、火鍋類、湯類、糕點饅頭米飯類、水果類、酒水飲料類等,光是炒菜就有27個品種。
        每一個菜盤子底下都裝有保溫設施,保證司乘人員隨時都能吃上熱氣騰騰的飯菜。

 

▲餐飲自助區

衛生管理

        對于餐飲而言,廚房和餐廳衛生是最難清理的。
         “隨臟隨擦,隨走隨擦”是餐廳人員的工作信條。每天不同時段,服務區經營單位管理人員、廣通公司管理人員、服務區管理員都會隨時檢查,確保衛生。

▲廚房衛生清潔

 

▲干凈明亮的餐廳

文明優質服務

         “您好!歡迎來到桃林服務區,請問有什么能幫到您,自助餐加火鍋**元一位”、“歡迎下次光臨”……
        在匆忙疲憊的旅途中,每個人都會被桃林服務區餐廳工作人員的親切問候、暖心微笑所打動。

 

 ▲笑容滿面的餐廳服務員

顧客意見薄

        “全國可能是最好的一個服務區(桃林),可能這個話我說的大了點,但是在京港澳上這是最好最好的”,一位用餐司乘人員在顧客意見簿上這樣寫道。
        針對顧客的意見,不斷整改提高,“全國最好的服務區”就在前方。

 

▲意見薄

 

 ▲顧客留言

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